Kaffebranschens klimatutmaning
Kaffe är en global industri och som sådan har den också ett globalt ansvar. Odling, transport, rostning, konsumtion och avfall påverkar klimat, människor och ekosystem. På Gåshaga Kafferosteri har vi sedan starten arbetat för att hitta konkreta sätt att minska vårt avtryck. Istället för att fokusera på ”grönt” som marknadsföring, arbetar vi aktivt med cirkulära lösningar i varje led, från böna till bryggning.
Vårt synsätt: cirkulärt framför kompensation
För oss är hållbarhet inte en fråga om att betala sig fri genom klimatkompensation. Vi tror på att minska vår påverkan vid källan. Det innebär att vi fokuserar på att köpa in kaffe som vi vet har odlats på ett bra sätt, snarare än att betala kompensationer för negativ påverkan (av kaffe producerat med bekämpningsmedel som skadar miljön). Våra beslut grundas i transparens, långsiktighet och viljan att göra rätt inte bara det som ”ser rätt ut”.
Ekologiskt och transparens
Alla våra bönor är ekologiska och inköpta från gårdar och kooperativ där vi har en tydlig inblick i arbetsvillkor, jordbruksmetoder och ersättning. Vi väljer hellre en liten, okänd producent med bra metoder än en stor aktör som inte har schysta villkor och metoder. Det är ofta i de mindre gårdarna det finns de mest smakrika och karaktärsfulla bönorna. Kanske påverkade av att dde odlas med kärlek, tålamod och respekt för naturen.
Återbruk av kaffemaskiner
Ett av våra mest stolta initiativ handlar om maskinparken. Vi har byggt upp en verkstad med kompetens och erfarenhet av att återställa kaffemaskiner till nyskick. Många företag köper endast in nya kaffemaskiner och kastar fungerande maskiner på grund av småfel. Hos oss får de nytt liv. Vi byter slitdelar, uppdaterar komponenter, rengör och säkerställer att de är minst lika driftsäkra som en ny maskin. Skillnaden? Inget slit och släng, vilket ger en mindre klimatpåverkan.
Hållbara helhetslösningar för företag
Vi erbjuder inte bara ekologiskt kaffe, vi erbjuder hållbara kaffelösningar. Det betyder att vi även optimerar bryggutrustning, ställer in maskiner för att minska energianvändning, återanvänder delar och arbetar aktivt för att minska svinn. Vi erbjuder dessutom utbildning i bryggteknik, felsökning och smakkvalitet, vilket också förlänger maskinernas liv och ger bättre användning.
Kaffe som smakar gott för miljön
Vår vision är att framtidens kaffe inte bara ska vara ”mindre dåligt”, utan faktiskt bidra till positiv förändring. Med rätt metoder kan vi främja biologisk mångfald, minska avfall och inspirera andra. Vi bjuder gärna in företag till vårt rosteri på Lidingö för att visa hur det går till i praktiken.
Vill du veta mer om cirkulärt kaffe på jobbet?
Kontakta oss – så brygger vi något riktigt bra tillsammans.
