På Gåshaga Kafferosteri har vi alltid haft ett tydligt ledord: bättre kaffeupplevelser. För oss handlar kaffe om så mycket mer än bara bönor och rostning, det handlar om stunderna runt koppen. Den där första klunken på morgonen, pausen mitt i arbetsdagen eller samtalet som blir lite bättre med riktigt gott kaffe i handen.
Sombra är ett kaffe som föddes just ur den tanken.
Ett kaffe framtaget tillsammans med kund
Historien bakom Sombra började med en önskan från en av våra kunder. De ville skapa ett kaffe till sitt kontor med en väldigt specifik smakprofil. Det skulle även vara ett kaffe som både kunde uppskattas av vana kaffedrickare och samtidigt vara lätt att älska varje dag.
Tillsammans med vår stjärna Fredrik började resan mot den perfekta koppen. Smaker testades, profiler justerades och idéer bollades fram och tillbaka. Självklart var även vår rostmästare med genom hela processen för att säkerställa att varje detalj blev precis rätt.
Resultatet blev Sombra – ett kaffe skapat med omtanke, passion och ett tydligt mål: att göra vardagens kaffestunder bättre.
Smakprofil – så smakar Sombra
Sombra är ett kaffe med en mjuk och balanserad karaktär där sötma, fyllighet och eleganta toner möts i perfekt harmoni.
Du kan förvänta dig toner av:
- Choklad
- Nötter
- Mjuk karamellsötma
- Rund fruktighet
- Lång och behaglig eftersmak
Det är ett kaffe som fungerar lika bra till morgonkoppen som till eftermiddagsfikat på kontoret.
Ursprung och kaffebönor
Bakom varje riktigt gott kaffe finns fantastiska kaffebönor och människor som odlar dem med stolthet och kunskap.
Sombra består av noggrant utvalda bönor från kaffegårdar i Sydamerika, där klimatet och höjden skapar perfekta förutsättningar för kaffeodling.
Varför är ursprunget viktigt?
Kaffets smak påverkas av:
- Höjden där kaffet odlas
- Jordmånen
- Klimatet
- Hur bönorna processas
- Rostningsprofilen
De högre höjderna ger ofta långsammare mognad på kaffebären, vilket utvecklar mer komplexa och söta smaker i bönorna.
För att vara exakt så kommer våra ekolgiska arabricabönor i Sombra från Brasilien och Peru.
Därför passar Sombra perfekt på kontoret
Ett riktigt bra kontorskaffe behöver vara:
- Gott hela dagen
- Balanserat och lättdrucket
- Tillräckligt smakrikt för kaffeälskaren
- Tillräckligt mjukt för den som vill ha en behaglig kopp
Sombra skapades exakt med detta i åtanke.
Det är ett kaffe som fungerar lika bra under intensiva möten som under lugna fikastunder med kollegor.
Vad passar bra till Sombra?
Sombra gör sig extra bra tillsammans med:
- Kanelbullar
- Mörk choklad
- Smöriga småkakor
- Croissanter
- Nötiga desserter
- En klassisk ostmacka
Kaffets mjuka chokladiga toner lyfter både söta och salta smaker på ett fantastiskt sätt.
Mer än bara kaffe
På Gåshaga Kafferosteri tror vi att kaffe handlar om upplevelser. Om pauser som betyder något. Om att höja kvaliteten i vardagen, en kopp i taget.
Sombra är ett perfekt exempel på just det – ett kaffe som skapades genom samarbete, passion och kärleken till riktigt gott kaffe.
För livet blir faktiskt lite bättre med bättre kaffeupplevelser.