Kaffeproduktionen i Brasilien står för ungefär en tredjedel av världens totala kaffeproduktion och har varit den största producenten globalt i över 150 år. I centrala Brasilien sträcker sig den omfattande Cerrado-savannen över stora delar av delstaterna Goiás, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Tocantins och Minas Gerais, tillsammans utgör dessa områden några av de största kaffeodlingsregionerna i världen.

Detta kaffe kommer från regionen Minas Gerais, närmare bestämt från gården Fazenda Cinco Estrelas och det odlas av Ricardo Bartholo. Gården sträcker sig över 320 hektar, på en höjd av cirka 1 100 meter över havet. Ricardo, tidigare chef inom cellulosaindustrin, fann en djup passion för kaffe och bestämde sig 1995 för att helt övergå till kaffeodling. Han är känd inom branschen för sitt ledarskap och har vid flera tillfällen varit ordförande för Expocaccer, en position han innehar än idag. Hans stora intresse för hållbarhet har lett till att han investerat mycket i att omvandla sin kaffeproduktion till ekologisk odling.