Peru är format av ett varierat klimat och landskap. På samma sätt finns det en stor variation av de kaffesorter som odlas i landet. Det finns huvudsakligen tio stycken kaffedistrikt, där sju av dem representerar 91% produktionen i Peru. De mest kända kaffedistrikten är Cajamarca, Junin, Cusco, San Martín och Amazonas.

Våra kaffebönor kommer från Amazonas. På Andernas östra sluttning ligger staden Rodriguez de Mendoza. Här finns kooperativet Aproexport med kaffegårdar som sträcker sig ända till den södra gränsen av Alto Mayo-skyddsskogen.

Asociación de Productores y Exportadores de Café Rodriguez de Mendoza, förkortat Aproexport, är ett kooperativ med 356 kaffebönder som driver småskaliga kaffegårdar som är 2 till 10 hektar stora. Sedan grundandet 2013 har kooperativet arbetat för att förbättra levnadsförhållandena för sina medlemmar.