Chiapas, Mexikos sydligaste delstat, gränsar till Guatemala i öst och Stilla havet i söder. Det är hem för de berömda antika mayaruinerna Palenque, Yaxchilán, Bonampak. Majoriteten av invånarna här är av mayanskt ursprung och lever djupt rotade i den indianska kulturen i fredlig harmoni med naturen.

Landskapet är bergig terräng och subtropiska regnskog. I Chiapas finns ett av Mexikos vackraste naturskyddsreservat, det är platsen för landets rikaste biologiska mångfald. Granne till naturskyddsreservatet ligger kaffeplantagen som tillhör 12 småskaliga kaffebönder.