KAFFEBÖNOR FRÅN

Indonesien

Kaffeodling i Indonesien bär på en 300-årig historia. Landet består av mer än 18 000 öar och tio stycken av de större öarna har etablerat sig som kaffeproducerande regioner. Över 90 % av kaffeproduktionen sker av små producenter som använder traditionella tekniker med bland annat den semi-tvättade bearbetningstekniken.

I västra Indonesien ligger landets största ö, Sumatra. Sjön Toba, belägen i norra delen av Indonesiens största ö, är inte bara 100 km lång utan även 550 m djup. Den är inbäddad mitt i den mäktiga bergskedjan Bukit Barisan och jorden här frodas av flera vulkaner som bidrar till grönskande djungler. På den norra delen av Sumatra ligger sjön Toba och på sjöns norra del är byn Sipangan Bolon belägen.

I  Sipangan Bolon finns mer än 500 bönder som är medlemmar i kooperativet Koperasi Kopi Toba. Kooperativet utbildar bönderna i flera jordbrukstekniker så som; förbättringar inom sådd, plantering samt miljömetoder är en del av deras ständiga innovationsprocesser.

Att konsekvent producera kaffe av högsta kvalitet är det övergripande målet för detta kooperativ. De odlar ett kaffe de kan vara stolta över, ett exceptionellt kaffe som imponerar med sina typiska kryddiga toner. Bönorna från Indonesien använder vi på Gåshaga Kafferosteri som en krydda blandning. Det blir det så kallade toppen på i.

FAKTA

Ursprung   Indonesien
Område   Lake Toba, Sumatra
Producent   Koperasi Kopi Toba Cooperative
Bönor   Arabica
Böntyp   Red Caturra, S-Lini
Växthöjd   1 100 – 1 280 m.ö.h.
Skördetid   September – Maj
Torkning   Semi-tvättad
Klassificering   Grade 1

”Örtig och kryddig karaktär,
med lätta toner av laktris”

 

Vårt kaffe som innehåller bönor från Indonesien

  • 369 kr

    Rostning  Mellanrost
    Fyllighet  3 av 5
    Syra & Frukt  1 av 5
    Sötma  2 av 5

    Arabicabönor från Peru, Honduras, Indonesien

    Smakprofil  Lime | Blommig | Malt

     

    Välj alternativ
  • 369 kr

    Rostning  Mörk mellanrost
    Fyllighet  5 av 5
    Syra & Frukt  1 av 5
    Sötma  2 av 5

    Arabicabönor från ColombiaIndonesien

    Smakprofil  Söt | Päron | Citron

    Välj alternativ
  • 399 kr

    Rostning  Espresso
    Fyllighet  4 av 5
    Syra & Frukt  2 av 5
    Sötma  1 av 5

    Arabicabönor från Colombia, Mexico, Indonesien

    Smakprofil  Nötter | Aromatisk sötma | Persika

    Välj alternativ