När sommaren kommer och syrenerna börjar blomma är det den perfekta tiden att skapa säsongens kanske vackraste kaffedrink. Med kaffet Sombra blir den klassiska islatten både mjuk, fyllig och somrig – med en blommande twist.
Genom att frysa in syrenblommor i isbitarna får latten en elegant och säsongsinspirerad känsla som passar perfekt till ljusa morgnar, långa fikastunder och varma eftermiddagar.
Syrenlatte med Sombra-kaffe
Du behöver
- 2 espresso shots eller starkt bryggkaffe av Sombra
- 2 dl kall mjölk (vanlig eller havre)
- Isbitar
- Några rena, obesprutade syrenblommor
- Honung eller vaniljsirap om du vill ha lite sötma
Gör så här
1. Förbered syren-isbitarna
Plocka små klasar av syrenblommor och skölj försiktigt. Lägg dem i en isbitsform och fyll upp med vatten. Frys in några timmar.
2. Brygg kaffet
Brygg två espresso shots eller starkt kaffe och låt svalna något.
3. Bygg latten
Fyll ett glas med syren-isbitarna. Häll över kaffet och sedan mjölken. Vill du ha den lite sötare kan du röra ner lite honung eller vaniljsirap.
En kopp som smakar sommar
Det är något speciellt med att använda det som blommar just nu. Syrener håller bara en kort stund varje år, och kanske är det just därför de känns så magiska.
Den här latten blir som en liten paus mitt i juni-stressen — kall, blommig och lugn. Ett recept som passar lika bra till långfrukost i solen som till en stilla eftermiddag med en bok.
Och visst är det lite extra mysigt när kaffet inte bara smakar gott, utan också ser ut som försommar i ett glas?
Historien bakom Sombra
På Gåshaga Kafferosteri är ledordet: bättre kaffeupplevelser. För oss handlar det inte bara om att rosta kaffe utan att hela stundens upplevelse ska bli bättre med kaffe. Livet behöver bättre upplevelser i vardagen. Sombra togs fram på önskan av en av våra kunder. Kunden önskade en specifik smak på kaffet på kontoret. Tillsammans med vår stjärna Fredrik skapade de Sombra (självklart var vår rostmästare med och kontrollerade att allt blev rätt och riktigt). Förutom att Sombra är ett fantastiskt gott kaffe så är det också ett kaffe som är lika god att brygga som bryggkaffe som att skapa en intensiv och balanserad espresso.