Kaffe är en av världens mest populära drycker, med en lång och fascinerande historia. Det har använts som en energigivande dryck i århundraden, men dess exakta ursprung är fortfarande lite av en gåta och bygger på viss mystik.
Många tror att kaffe härstammar från Sydamerika, eftersom mycket av det kaffe som konsumeras idag odlas där, men detta är lite missvisande då myten säger att kaffe har sitt ursprung i Afrika.
Ursprung i Etiopien
För cirka 1500 år sedan levde en herde vid namn Kaldi i de etiopiska bergstrakterna. En dag lade Kaldi märke till att hans getter betedde sig ovanligt – de var mycket energiska och hoppade runt. När han undersökte vad de ätit, upptäckte han att getterna hade ätit röda bär från en okänd buske. Nyfiken plockade Kaldi några bär och tog dem till ett närliggande munkkloster för att visa dem för klostrets abbot.
Abboten beslöt sig för att testa bären genom att hälla hett vatten över dem och dricka drycken. Han märkte snabbt att drycken gjorde honom pigg, och till hans förvåning kunde han hålla sig vaken längre än vanligt under sina aftonböner. Munkarna i klostret började därefter regelbundet konsumera drycken, vilket hjälpte dem att hålla sig vakna under långa böner.
Klostret blev så känt för sin dryck att det fick smeknamnet ”Det vakna klostret”. Oavsett om denna myt är sann eller inte, ses Kaldi, hans getter och munkarna som några av världens första kaffedrickare. Denna fascinerande legend har blivit en del av kaffets kulturhistoria och gör kaffets bakgrund ännu mer spännande.
Kaffets spridning
Efter att ha blivit upptäckt i Etiopien, tros kaffe ha spridits till Jemen, där det först odlades systematiskt. Det var via hamnen i Mokka i Jemen som kaffe började exporteras till andra delar av världen, vilket gav upphov till termen ”mokka”. Under 1500-talet spreds kaffe vidare till Mellanöstern, och snart nådde det Europa, där det blev en populär dryck på 1600-talet.
Kaffehus började dyka upp i städer som Istanbul, Kairo och Mecka, och dessa blev mötesplatser för handel och samtal. Under 1700-talet nådde kaffe också Amerika och började odlas i länder som Brasilien och Colombia. Idag är kaffe en av världens mest konsumerade drycker, och dess rika historia och kulturella betydelse gör det till en ikonisk dryck med global spridning.
Om myten om Kaldi och kaffets vidare spridning är sann eller inte, är idag inte helt bevisat – men en sak är säker, kaffets resa genom historien är inget annat än fascinerande!
Kaffets dag
Kaffets dag firas den 29 september som en del av ett globalt initiativ för att uppmärksamma kaffets betydelse i olika kulturer och samhällen runt om i världen.
Vad vi känner till så har datumet har ingen specifik historisk betydelse, utan valdes för att det skulle finnas en dag som samlar kaffeälskare och uppmärksamma kaffets ursprung, odling, handel och påverkan på miljö och människor. Det är också en dag för att lyfta fram rättvisa och hållbara produktionsmetoder inom kaffeindustrin.
