(1 tårta)
Det här är en ny variant av en svensk klassiker. Jordgubbarnas sötma som möter kaffets smakrikedom ger en perfekt balans för att lyfta fikat till nya nivåer. Den här tårtan är inte bara en dessert, utan en smakresa som förenar det bästa av svenskt fika i en modern tappning. Njut av en smakupplevelse utöver det vanliga! ☕ 🍓
Ingredienser:
Tårtbotten
- 4 ägg
- 2 dl socker
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 50 g smält smör
Kaffesmörkräm
- 200 g rumstempererat smör
- 3 dl florsocker
- 2 msk starkt kaffe, gärna espresso
(extra gott med vårt kaffe Artisan) - 1 tsk vaniljsocker
Fyllning & Topping
- 500 g färska jordgubbar
- 2 dl vispgrädde
- 2 smk florsocker
Gör så här:
Tårtbotten
- Sätt ugnen på 175°C, smörj och mjöla en rund bakform
- Vispa ägg och socker fluffigt
- Blanda mjöl och bakpulver, och sikta ner i äggsmeten, rör om försiktigt
- Tillsätt smält smör och blanda till en jämn smet
- Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 20–25 min, kontrollera med en sticka om kakan är genomgräddad
- Låt tårtbotten svalna helt
Kaffesmörkräm
- Vispa smöret fluffigt
- Tillsätt florsocker, kaffe och vaniljsocker. Fortsätt vispa tills smörkrämen är len och krämig. Smaka av och tillsätt mer kaffe om du vill ha en starkare kaffesmak
Fyllning & Topping
- Vispa grädde och florsocker till en fast konsistens
- Skär jordgubbarna i skivor eller bitar
- Dela tårtbotten i två eller tre delar
- På första lagret, bred ut ett tunt lager kaffesmörkräm och toppa med ett lager vispgrädde
- Lägg ett lager jordgubbar ovanpå grädden
- Upprepa
- Avsluta med att bre på ett lager kaffesmörkräm på toppen och dekorera med jordgubbar
Tips på gott kaffe:
JUBILEUM brygg är ett fylligt kaffe med fruktiga toner av plommon och russin, perfekt till jordgubbstårtan! Den välbalanserade syrligheten och nötiga karaktären i kaffet lyfter tårtans sötma och skapar en oemotståndlig smakupplevelse. Brygg, baka & njut!
