Den 9 augusti firar vi Rulltårtans dag – en temadag som hyllar ett av Sveriges mest älskade och lättbakade bakverk. Dagen instiftades 2012 för att uppmärksamma den klassiska rulltårtan och inspirera fler att baka hemma.
Få bakverk väcker så mycket nostalgi som en nybakad rulltårta. Den mjuka sockerkakan, den söta fyllningen och den karakteristiska rullen gör den till ett självklart inslag på sommarens fikabord. Oavsett om du föredrar jordgubbssylt, hallon, smörkräm eller en modern variant med färska bär är rulltårtan ett bakverk som passar alla generationer.
Men vad är egentligen en riktigt god rulltårta utan en lika god kopp kaffe?
Därför passar rulltårta och Gåshaga Norrsken perfekt ihop
När den söta och mjuka rulltårtan möter en välbalanserad kopp kaffe uppstår den perfekta fikastunden. Gåshaga Norrsken är ett kaffe med en rund och behaglig smakprofil som harmonierar utmärkt med rulltårtans sötma.
Rulltårtan bidrar med mjuka toner av vanilj, smör och bär, medan kaffet tillför djup, arom och en lätt rostad karaktär. Kombinationen skapar en balans där kaffet lyfter fram fyllningen i kakan samtidigt som sötman gör att kaffets smaker kommer till sin rätt.
Det är just kontrasten mellan det söta och det fylliga som gör att kaffe och bakverk har varit en självklar kombination i svensk fikakultur i generationer. Med en skiva hembakad rulltårta och en nybryggd kopp Gåshaga Norrsken blir fikastunden något alldeles extra.
Recept på klassisk rulltårta med jordgubbssylt
Ingredienser
Botten
- 3 ägg
- 1,5 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Fyllning
- 1–1,5 dl jordgubbssylt
- 250g mascarpone
Gör så här
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Vispa ägg och socker pösigt och luftigt.
- Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner i smeten.
- Bred ut smeten jämnt på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda mitt i ugnen i cirka 5 minuter tills kakan fått fin färg.
- Strö lite socker på ett nytt bakplåtspapper och stjälp upp den nygräddade kakan.
- Dra försiktigt bort bakplåtspappret från undersidan.
- Bred ut jordgubbssylten över hela kakan och därefter mascarponen.
- Rulla ihop från långsidan medan kakan fortfarande är ljummen.
- Låt svalna innan servering.
Receptet är enkelt, snabbt och har varit en favorit på svenska fikabord i generationer.
Fira Rulltårtans dag med en god fika
Rulltårtans dag handlar om mer än bara ett bakverk – det är en påminnelse om hur enkelt det kan vara att skapa en stund av njutning tillsammans med familj och vänner. Baka en klassisk rulltårta, brygg en kanna Norrsken och njut av en fika där smakerna kompletterar varandra på bästa sätt.
För ibland är det de enkla kombinationerna som blir de allra godaste.
