VÅRT HANTVERK

Rosteriet

Rostning hos på Gåshaga Kafferosteri är ett äkta hantverk, varje gång. Genom att använda noggrant utvalda kaffebönor och rätt rostningsmetoder kan vi frigöra mer av de 800 till 900 smakämnen som bönorna innehåller.

För att framhäva så mycket smaker och aromer som möjligt, slow-rostar vår rostmästare varje bönsort separat i små partier i vår trumrost. Eftersom kaffebönorna inte hettas upp lika kraftigt och snabbt som hos stora kafferosterier, utvecklas kaffet långsammare, rostas jämnare och når sin fulla potential.

Detta genuina hantverk kräver stor kunskap, omfattande erfarenhet och mycket tid, men resultatet är ett kaffe med unika smaker och rika aromer som skiljer sig från mängden.

ROSTNING PÅ GÅSHAGA KAFFEROSTERI

Det bästa kaffet – varje gång

Vetskapen exakt hur länge varje bönsort ska rostas är en konst i sig. Vår rostmästare Kaveh Azizian övervakar varje rostning manuellt. När kaffebönorna börjar krackelera och har precis rätt färg är de klara.

De färdigrostade bönorna kan nu blandas i otaliga smakkombinationer. Genom att kombinera flera olika sorter är det lättare att hålla en jämn kvalitet än om man endast jobbar med en bönsort. Om det blir en dålig skörd kan man ersätta just den bönsorten med en annan utan att kompromissa med kvalitén. Kaveh, som är nordisk baristamästare, har länge arbetat med att skapa blandningar som håller bästa möjliga kvalitet.

NYROSTAT KAFFE

Färskt kaffe är bäst kaffe

Har man gjort allt rätt men låter kaffet ligga på lagret, i hyllan eller i ett öppnat paket en längre tid, spelar kaffeböna och rostning nästan ingen roll. Kaffe är en färskvara och ska konsumeras därefter för bästa smakupplevelse. På Gåshaga Kafferosteri rostar vi därför kaffe efter behov för att alltid kunna leverera färskt kaffe.

Genom att rosta kaffet i små partier och leverera det färskaste kaffet från de bästa bönorna, garanterar vi en överlägsen smakupplevelse. Slow-rostat kaffe behåller fler aromer och smaker, vilket gör varje kopp till en njutning. Genom att fokusera på färskhet och kvalitet kan vi erbjuda ett kaffe som är långt över standarden.

Rosta eget kaffe

Kom och rosta kaffe med oss!

Är du nyfiken på hur det går till att rosta kaffe? Tillsammans med vår rostmästare får du lära dig allt om kaffe. Du får även möjlighet att vara med under hela rostningsprocessen och själv uppleva den fantastiska doften av nyrostat kaffe.

Gåshaga Kafferosteri Ekologiskt Specialkaffe Brasilien
Kaffeplantage
Gåshaga kopp Lidingö